PASSION FALAFELS

Préchauffer le four à 180°

Étape 1 : Préparation des légumes 


Tout d’abord laver les aubergines ainsi que les poivrons. Tailler l’aubergines et les poivrons en fines lamelles enfin découper la féta en petit dé.

Étape 2 : La cuisson des aubergines

Dans un plat déposer les fines lamelles d’aubergine, les assaisonner avec du cumin, du sel et de l’huile d’olive. Laisser au four 30 minutes.

Étape 3 : Préparation des pickles

Émincer finement les oignons rouges et les mettre dans une poêle pendant 1 minute à feu moyen et y ajouter du vinaigre de cidre sur feu vif puis réserver.

Étape 4 : Cuisson des falafels

Faire chauffer de l’huile dans une poêle et déposer les falafels puis les faire dorer de chaque côté.

Étape 5 : Préparation de la sauce

Dans un récipient déposer le fromage blanc et y ajouter la tartinade poivron passion, mélanger et si nécessaire ajouter du sel.

Étape 6 : Le dressage des assiettes

Dans une assiette creuse disposer la salade et les aubergines cuites au four ainsi que les poivrons puis les falafels et la féta enfin servir la sauce dans un bol à côté.

Bon appétit