Étape 1 : Place à la préparation des légumes
Tout d'abord, tu commenceras par la préparation de tes légumes. Tailler l'oignon et le poivron à l'aide d'une mandoline pour des tranches tout en finesse. Ensuite, couper en tranches plus épaisses le concombre, puis le faire dégorger avec un peu de sel et enfin, le placer au frais jusqu'au montage. Hacher la coriandre, puis tailler des rondelles épaisses d'aubergines pour permettre de garder de la chair après le passage au four et tailler en lamelles assez fines l'avocat.
Étape 2 : Au four !
À présent, assaisonner les aubergines avec du cumin, du sel et de l'huile d'olive pour faire ressortir leurs goûts et ajouter une saveur épicée. Laisser cuire au four environ 30 minutes à 180 degrés.
Étape 3 : Préparation de la sauce fêta
Pendant la cuisson des aubergines, procéder à la réalisation de la sauce à la fêta en écrasant la fêta et en incorporant peu à peu notre tartinade Poivron Passion et des brins de coriandre dans la sauce.
Étape 4: Montage du wrap
Pour que le wrap puisse tenir, faire revenir les draps sur chaque face dans une poêle à feu doux sans matière grasse. Puis, tartiner le wrap de sauce fêta-poivron et incorporer généreusement tous les légumes taillés lors de la première étape. Assaisonner à son goût et rouler le wrap. Place à la dégustation !
Étape 5 : Dégustation du Wrap et accompagnements
Vous pouvez déguster les draps tous seuls ou accompagnés d'une petite salade de concombres ! Voilà un repas rapide et gourmand qui saura te ravir et satisfaire ton microbiote !
Bon appétit
Ingrédients
1 oignon
1 aubergine
1 poivron
100g de féta
100g de Poivron Passion
1/2 botte de coriandre
1/2 concombre
1 avocat
4 wraps
Vous aurez besoin
Mandoline
Poêle
Four
