BRÈVE HISTOIRE DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE
LA GÉNÈSE DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Aux lendemains de la Première Guerre mondiale, marquée par une grave crise agricole, certains scientifiques s'alarment sur les effets néfastes des substances chimiques utilisées, leur attribuant des constats alarmants, tels que la réduction de la vie microbienne, l'acidification de sols et même l'affaiblissement de la qualité alimentaire des denrées cultivées. Apparaît alors le temps des revendications. C'est ainsi qu'ils alertent le grand public quant aux conséquences de cette agriculture intensive et chimique sur la santé et l'environnement. Et comme chez Crukles, on se soucie de toi et ta santé, on te propose uniquement de bons légumes bio !
L'ÉMERGENCE DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Si les effets négatifs sur la santé ont été décelés rapidement, ce n'est que bien plus tard que ces informations seront relayées auprès des consommateurs. En découle Alors une prise de conscience sur les enjeux environnementaux et sanitaires qui fait émerger bien plus rapidement le concept d'agriculture biologique. Après s’être développée en 1920 en Autriche, en Allemagne et en Suisse, ce n’est qu’à partir des années 50 que l’agriculture biologique apparaît pour la première fois en France. C’est donc en raison d’un rejet du modèle productiviste que l’agriculture biologique est née. De profondes convictions reposant sur des principes éthiques et écologiques ont motivé l’essor de ce nouveau mode de production. Si les effets négatifs sur la santé ont été décelés rapidement, ce n'est que bien plus tard que ces informations seront relayées auprès des consommateurs. En découle Alors une prise de conscience sur les enjeux environnementaux et sanitaires qui fait émerger bien plus rapidement le concept d'agriculture biologique.
L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE, C'EST QUOI ?
Concrètement, l'agriculture biologique, également appelé agriculture bio, c'est un système de production agricole qui vise à cultiver des aliments et à élever des animaux tout en respectant l'environnement et le bien-être animal. Son objectif est de minimiser l'utilisation de produits chimiques de synthèse, tels que les pesticides, les herbicides et les engrais, et de favoriser des pratiques agricoles durables.
En somme, un produit bio se doit de répondre à certaines exigences :
- être obligatoirement issu de l'agriculture biologique
- aucune utilisation de substance chimique de synthèse (pesticides, engrais, désherbants...)
- aucune utilisation d'OGM (organismes génétiquement modifiés)
- pour les produits transformés, leur composition doit correspondre à 95% d'ingrédients issus de l'agriculture biologique
LA CERTIFICATION "AGRICULTURE BIOLOGIQUE"
LA NAISSANCE DE L'APPELLATION "AGRICULTURE BIOLOGIQUE"
L'appellation "agriculture biologique" est apparue en 1985, en réponse aux revendications passées. Cette même année a été créé le logo AB. Elle est encadrée par une réglementation européenne depuis 1991. Son essence réside dans le respect de l'environnement et la protection du climat, de la biodiversité, de la santé humaine et du bien-être animal. Favorisant les circuits courts et les productions locales dans les divers territoires, la réglementation qui régit l'agriculture biologique valorise la démarche et les produits bio. Elle est gage de qualité des produits et témoigne de l'engagement dans un mode de production plus respectueux. On sent que nos petits bocaux vont devenir tes meilleurs amis !
LES DIFFÉRENTS LABELS
Il existe 2 labels officiels distinguant les produits bio :
- Le logo Eurofeuille : il s'agit du label européen, obligatoire pour les produits bio.
- Le logo AB : il s'agit du label français, créé par le Ministère de l'agriculture et de l'alimentation. Celui-ci n'est pas obligatoire mais peut être utilisé en complément du logo européen.
Tout les produits végétaux, animaux et autres produits transformés, issus de l'agriculture biologique et visant à être commercialisés, doivent être contrôlés par un organisme certificateur et reconnu. Ainsi, le logo Eurofeuille et/ou le logo AB peuvent être apposés sur les produits certifiés.
ÉMERGENCE FULGURANTE DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE DEPUIS QUELQUES ANNÉES
L'agriculture biologique est de plus en plus populaire en raison de ses avantages potentiels pour la santé, l'environnement et la durabilité à long terme. En effet, les filières agricoles biologiques n'ont de cesse de se développer depuis quelques années en France. Pour donner quelques chiffres, en 2021 c'était près de 59 000 fermes engagées, soit 2,78 millions d'hectares cultivés en agriculture biologique (environ 11% de la SAU (superficie agricole utilisée) française). Ça en fait de la place pour nos délicieux légumes présents dans nos petits bocaux ! Selon une étude de l’Agence Bio, 9 français sur 10 ont déjà mangé un produit issu de l’agriculture biologique et 15% consomment des produits bio quotidiennement. Les produits bio ont le vent en poupe ! Ils sont de plus en plus présents dans nos assiettes (et même à l’apéro avec nos délicieuses tartinades). C’est donc un très bon signe pour le secteur bio, l’environnement et surtout pour votre santé. Et oui, chez Crukles on pense à votre bien-être !
LES ENJEUX DE DEMAIN AUTOUR DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Passant d'un positionnement marginal à une question centrale de société, l'agriculture biologique est devenue la démarche la plus aboutie sur les questions environnementales actuelles. Elle constitue désormais des bases solides pour l'avenir.
Les enjeux de demain pour l'agriculture biologique sont :
- Assurer la durabilité environnementale. Cela implique de préserver la biodiversité, de protéger les sols, de réduire l'utilisation d'eau, de favoriser les cycles naturels et de minimiser l'empreinte environnementale globale de l'agriculture.
- Garantir la sécurité alimentaire en optimisant les pratiques agricoles biologiques pour améliorer les rendements tout en préservant la qualité des aliments produits pour une population mondiale croissante.
- Favoriser l'innovation et la recherche. Pour relever les défis de demain, l'introduction de nouvelles variétés de cultures résistantes aux maladies, l'utilisation de techniques de lutte biologique contre les ravageurs et l'amélioration des systèmes de gestion des cultures sont autant de domaines où l'innovation jouera un rôle clé.
- L'agriculture biologique doit être en mesure de rivaliser sur le marché mondial et de répondre à la demande croissantes des consommateurs pour des produits biologiques. Elle doit donc renforcer les liens entre les producteurs biologiques et les marchés, développer des systèmes de certification fiables et améliorer l'efficacité des chaînes d'approvisionnement biologiques.
- La sensibilisation des consommateurs sur les avantages de l'agriculture biologique et la promotion d'une consommation responsable sont également des enjeux importants pour assurer la croissance continue de ce secteur.
Très récemment, le gouvernement a mis en place une nouvelle politique pour le label VHE, pour Haute Valeur Environnementale, qui vient faire de l'ombre au label agriculture biologique. Apposé sur des produits aussi variés que la viande, les légumes ou le vin, il garantit que les pratiques agricoles utilisées préservent les écosystèmes et réduisent autant que possible la pression sur l'environnement. Pourtant, plusieurs associations se sont mobilisées pour mettre un terme au greenwashing entretenu par cette mention, en saisissant le Conseil d'État. En effet, les consommateurs et les entreprises doivent être conscient des limites de ce label, qui autorise l'utilisation de pesticides et d'engrais, et ne pas le confondre avec le label agriculture biologique. C'est pourquoi il est important de ne pas utiliser le label comme un substitut à une véritable transition écologique et agricole. Et comme chez Crukles, on est soucieux de ce secteur d'avenir, on a décidé de le soutenir en signant la pétition "STOP au mépris de l'agriculture biologique", lancée par le collectif STOP mépris bio. Tout ceci dans le but de reconnaître la vraie valeur ajoutée du label agriculture biologique.
5 BONNES RAISONS D'ADOPTER UNE ALIMENTATION BIO
On te recommande souvent d'adopter une alimentation bio et voilà 5 bonnes raisons de t'y mettre !
- Consommer des produits naturels et authentiques.
D'après l'agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA), les aliments labellisés bio concentrent une teneur en nutriment plus élevée que dans les produits standards. Pour les produits transformés, il est obligatoire de s'assurer du maintien des qualités nutritionnelles présentes dans les matières premières durant tout le processus de fabrication. Autant dire qu'avec notre processus de facto-fermentation de nos bocaux, on coche aussi cette case ! Ne subissant aucun traitement chimique, on t'assure de la qualité nutritionnelles et sanitaire des aliments bio aux retombées positives pour l'environnement.
- Respecter davantage l'environnement
L'un des principes fondamentaux de l'agriculture biologique est le respect de l'environnement. Il est important de savoir que les parcelles cultivées en agriculture biologique sont des sols vivants et fertiles, et ce grâce à leur richesse en micro organismes et en matières organiques du fait de la prohibition de produits chimiques. Ainsi, l'activité biologique du sol est plus développée. 57%, c’est le pourcentage des émissions de gaz à effet de serre provoqué par la production alimentaire. En limitant les rejets polluants et en stockant une partie de son CO2 dans le sol, l’agriculture biologique lutte contre le réchauffement climatique. Cela fait d’elle un véritable atout pour le climat !
- Favoriser la biodiversité
L'agriculture biologique favorise la biodiversité. C'est notamment grâce à l'absence de produits chimiques dans les cultures que la filière bio contribue à la préservation des espèces et à la restauration des écosystèmes terrestres et aquatiques. Le respect de la faune et la flore étant un enjeu majeur, les phénomènes écosystémiques, tels que la pollinisation ou la régulation, sont aussi préservés. Par ailleurs, cette diversité faunique est essentielles aux cultures biologiques. Abeilles, coccinelles, hérissons ou encore vers de terre, tous sont de précieux acteurs de la biodiversité.
- Apporter ton soutien aux agriculteurs
Adopter une alimentation bio, c'est aussi apporter son soutien aux agriculteurs du secteur ! L'agriculture biologique vise à l'amélioration des conditions de travail des agriculteurs et favorise la création d'emplois, apportant ainsi du dynamisme au milieu rural. Sans oublier qu'elle participe au maintien de notre patrimoine naturel. Alors, pourquoi s'en priver ?
- Soutenir un secteur d'avenir
Bien que le label AB et Eurofeuille dominent les rayons alimentaires bio, il en existe d'autres qui prônent une agriculture plus humaine, écologique et autonome.
Ainsi, en France, il existe quelques autres labels :
- le label Nature & Progrès, qui favorise un "modèle agricole alternatif à l'agro-industrie, à même de préserver la fertilité naturelle des sols, d'assurer l'autonomie des paysans et une alimentation saine à portée de tous".
- le label Bio Cohérence, qui milité pour une "agriculture biologique plus cohérente, dans un souci de pérennité des structures et de cohérence agronomique".
- le label Bio Équitable, se basant sur les valeurs du commerce équitable, à savoir la pérennité des acteurs du bio et le soutien de la production locale.
- le label Demeter, mettant en avant une agriculture bio dynamique, en adaptant son mode de production aux cycles lunaires et planétaires.
La filière biologique s'inscrit au coeur du développement et de transition alimentaire. Véritable source de création d'emplois, le secteur bio participe considérablement à la vie économique mais aussi sociale du territoire. Tout ceci fait de l'agriculture biologique un engagement certain pour les générations futures. Finalement, la bio c'est l'avenir.
Effectivement, Crukles s'inscrit dans une démarche éco-responsable et éthique, respectant ainsi l'environnement et en chouchoutant ton microbiote ! Alors, prends-en de la graine !
