Avant tout une histoire de pot’es

LA rencontre

crukles la rencontre

LA rencontre

Ces deux amis d’enfance se sont rencontrés en cours d’escrime à l’âge de 6 ans et ne ce sont plus jamais quittés ! Aujourd’hui la fusion de leurs idées et leurs convictions les ont poussés à vivre une fois de plus et ensemble cette aventure.

Le chef cuistot

Le chef cuistot

C’est à 15 ans que Julien a troqué son fleuret pour un couteau de cuisine, et ainsi, commencé au milieu des fourneaux. À ses 17 ans, il obtient son CAP cuisine haut la main et fait ses armes dans l’un des restaurants du chef Ducasse avant d'intégrer l'emblématique Louis XV de ce chef multi-étoilé, et ce n’est que le début d’une grande aventure culinaire pour notre ami Julien…

Curieux de découvrir de nouvelles saveurs (et peut être un peu de se dorer la pilule au soleil), Julien s’envole direction America Latina ! C’est au Pérou qu’il continue sa découverte de la lacto-fermentation et se prend de passion pour cette technique culinaire qu’il saura s’approprier avec succès par la suite !

crukles le chef
crukles le chef

L'entrepreneur

crukles l'enrepreneur
crukles le chef

L'entrepreneur

David lui n’avait pas prévu ce tournant culinaire dans sa vie ! Après avoir décroché haut la main son diplôme en neurosciences, il se prend d’engouement pour l’entrepreneuriat. Il participe au concours entrepreneurial organisé par Pépite Provence, tout en suivant un Master en Gestion des Entreprises à l'IAE d’Aix en Provence (oui, année un peu rude pour notre compagnon).

crukles good idea

La bonne idée

La bonne idée

C’est alors que l’idée de développer des produits équilibrés, bio, et naturellement conservés, se transforme en réalité pour les deux amis ! Julien en cuisine et David en gestion administrative, c’est une petite, mais forte équipe qui démarre sa préparation de petits pots lacto-fermentés au sein même … de leur appartement (la colloc !!)

Après quelques mois de recherche de nouvelles recettes, de pots un peu explosifs, mais surtout riche d’enseignements, David & Julien se lancent dans la commercialisation de leurs premières gammes de produits. Leur concept ? Des recettes simples, acidulées, et privilégiant la qualité et le goût des produits. Et ça marche ! Des petites épiceries marseillaises, aux enseignes du bio comme Biocoop, les tartinades font fureurs à l’apéro, quant aux Kimchis, on ne demande que plus de CroC !

Aujourd’hui l’aventure continue pour nos deux passionnés de cuisine haute qualité qui souhaitent devenir la référence dans les produits lacto-fermentés, gourmands, et surprenants !

Alors toi aussi craque pour Crukles !

crukles les fondateurs